云南生活网

  • 分类信息
  • 云南社区家园
  • 云南群组
  • 云南论坛
云南生活网 门户 云南 云南旅游 查看内容

【V影响力临沧行】吃货大咖们对这12种孟定傣族美食赞不绝口[旅游攻略]

2016-9-23 00:10| 发布者: admin| 查看: 25974| 评论: 0|原作者: 本站编辑|来自: 云南生活网

摘要:   9月22日,“V影响力临沧行”的大咖们来到了耿马傣族佤族自治县孟定镇,品尝独具特色的傣族美食,每道菜都让人赞不绝口。虽然傣味在云南很常见,版纳、德宏、临沧、红河等地都有,但各地傣族又会有自己独特的饮食 ...

  9月22日,“V影响力临沧行”的大咖们来到了耿马傣族佤族自治县孟定镇,品尝独具特色的傣族美食,每道菜都让人赞不绝口。虽然傣味在云南很常见,版纳、德宏、临沧、红河等地都有,但各地傣族又会有自己独特的饮食习惯。而我们今天品尝到的,就是最地道的孟定傣味。如果你来孟定,一定要记得吃这几道菜哦!

  傣味糯粽

  孟定糯米,用野生苕帚叶包扎蒸煮,配上傣族手工红糖熬制的糖稀。甜、糯、香,野味足。

  撒撇

  用生态黄牛的肝、肚、肾、肠等加苦肠水,用孟定本地小米辣、芜荽、五加叶等制作的凉拌菜。苦凉回甘,清热解暑。

  辣秘

  鲜牛肉剁碎,用苦胆汁加傣味佐料腌泡制作成蘸水。配上秋葵、黄瓜、猪鼻子草等野菜蘸着吃。辛辣可口,原味脆香。

  酸肉

  用新鲜生态牛肉剁碎加火烧猪皮,用野生香芭蕉叶包起腌制48小时后即可食用。酸味祖,肉味浓,皮子脆,营养丰。

  舂干巴

  生态精牛肉切条,腌制、晾干,炭火烤熟后加傣味佐料舂制而成。肉质鲜香,有嚼劲,回味无穷。

  酸扒菜

  用茄子、豆子、土豆等加番茄、芒果煮制而成。鲜酸可口,开胃祛暑。

  糯米饭

  孟定的糯米,孟定的水煮,配上傣味豆豉。香糯可口,绵香悠长。

  凉拌千张

  千张,又叫海船,野生逗类植物,微苦。祛暑开胃,酸苦诱人!

  腊肉木瓜鸡

  酸木瓜、腊肉煮跑步鸡。腊味酸味鸡肉味……

  炒土蜂蛹

  野生土蜂,个大,配干辣椒、青辣椒,用菜籽油炒制!酥脆、香辣!治风湿!

  稀豆粉

  用豌豆磨制成面粉,加水调制成稀豆粉汤,倒在竹器上晾干制成豆粉片,然后油炸成黄脆皮;再调制一锅稀豆粉汤,加上辣椒香菜等,再用豆粉片蘸豆粉汤。豆味十足,豆皮脆滑!

  最后特别推荐一种名字很接地气的孟定小吃——口水糖,酥甜味美,入口即化。



鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

相关阅读

印象云南微信公众



大理
云南门户联盟: | 云南信息港 | 云南百事通 | 云南便民网 | 云南新闻网 | 云南新闻 | 印象云南 | 云南热线 | 云南在线 | 云南第一城市门户 | 云南门户网 | 云南生活网 | 云南网
地州门户分站: | 昆明市 | 曲靖市 | 玉溪市 | 保山市 | 昭通市 | 丽江市 | 普洱市 | 临沧市 | 大理州 | 文山州 | 红河州 | 西双版纳州 | 楚雄州 | 德宏州 | 怒江州 | 迪庆州
版权所有:云南生活网 服务邮箱:lifeyn@foxmail.com  QQ| 版本支持云南生活网 X2.5
关于本站 | 广告发布 | 联系方法 | 网站导航 | 法律声明 | 友情链接 | 诚聘英才 | 免责声明 | 加入收藏 | 设为首页
技术支持 Copyright© 2011-2012 All Right Reserved.
Archiver| ( 滇ICP备13000805号 )
云南省公安机关互联网报警求助举报服务平台
中华人民共和国非经营性网站备案编号:滇ICP备11000001号
互联网不良信息举报中心
网络110报警服务